Trofie al forno con speck, provola e noci

Trofie al forno con speck, provola e noci

Ingredienti per 5 persone:

500 gr. di trofie
150 g r. di speck a listarelle
Noci q.b.
500 ml di besciamella
130 g r. di provola affumicata
Burro q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale

Procedimento:

In abbondante acqua salata cuocere le trofie, avendo cura di scolarle quando sono ancora al dente. Nel frattempo, in una casseruola, rosolare per qualche istante lo speck con un filo d’olio extravergine d’oliva assieme ai gherigli di noce tritati grossolanamente. Aggiungere le trofie, la provola affumicata tagliata a cubetti e la besciamella, lasciandone un pò da parte, quindi amalgamare il tutto. Versare in una pirofila da forno, coprire con la besciamella rimasta e aggiungere qualche fiocco di burro. Infornare a 180°C per 20 minuti.

Maria Rosaria Pugliese

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