Involtini di pasta sfoglia ripieni di prosciutto cotto e würstel

RUSTICI AI WRUSTEL E PROSCIUTO COTTO

Ingredienti pe 4 persone:

200 gr. di farina
100 gr. di buro
100 gr. di ricotta
3 uova
5 wrustel
100 gr. di prosciutto cotto
Sale q.b.

Procedimento:

Impastare la farina, il burro, la ricotta, due uova e il sale. Ricavare una sfoglia da tagliare in tanti quadratini su ciascuno dei quali vanno appoggiati un pezzetto di wrustel e un poco di prosciutto e fare tanti piccoli cannoli. Cospargere con il rosso d’uovo e infornare a 160° finchè non risultano dorati.

Maria Rosaria Pugliese