Cavolfiore gratinato
CAVOLFIORE GRATINATO
Ingredienti per 3 persone:
1 cavolo di media grandezza
2 uova
50 gr. di grana grattugiata
Sale q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Prezzemolo q.b.
1 noce di burro
Procedimento:
Lessare il cavolo e lasciarlo raffreddare. Quindi tagliarlo a tocchetti e aggiungervi le uova battute, il sale, il pepe, la noce moscata, il prezzemolo e parte della grana. Girare e versare il composto in una pirofila imburrata. Ricoprire con la restante grana e infornare a 160° per circa mezz’ora.
Maria Rosaria Pugliese
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